続，町中華「珍來」研究（(株)珍來総本店系珍栄会グループ29）

亀戸→平井といただいた後は，さらに一つ駅を移動して新小岩へ。
狙うはこちら，新小岩店だ。

一燈さん系の牙城，新小岩……何度この街に足を運んだことだろう。
まさか，一燈さん系や他の話題店ではなく，珍來さん狙いでこの街に来る日が来ようとは。
南口，ちょっと嫌な思い出がある。
南口前アーケードは，コロナ禍の中でもかなり賑わっている。
その雑踏を300ｍ以上進んだ場所に，新小岩店はあった。

平井店に匹敵する賑わい。
元気な声でお出迎え。
こちらも男性店員５名，女性店員２名の大所帯だが，みんな若く，ご店主らしき方の姿が見えない。
若いスタッフのみの珍栄会店ってあまり経験ないかも。
テーブル席に通され，メニュー表を眺める。
こんな盛った街にもかかわらず，基本の「らーめん」は500円，そのほかにも600円台メニューが並び，他の珍栄会グループ店同様リーズナブルな価格設定。
やっぱり平井はちょっと高かった。
オーソドックスなメニューが並ぶ中，「らーめん＋半チャーハン 800円」が目に留まる。
しかも，「※他の麺との組み合わせもできます（価格は変わります）」という記述もあるではないか。
３杯めなのでちょっと躊躇したが，お得なチャーハンセットがあれば反射的に頼んでしまうのだ。
タンメンと組み合わせてもらうことにした。
価格は，660円＋300円，計960円也。
店内が混んでいたのもあり，注文から10分ほどで提供されたのは，もやし多めのタンメンと，きれいに盛られた半チャーハン。

麺はいつもの平打ち気味な太微ウェーブ。
この麺はやっぱり飽きないね。
スープはけっこうあっさりな味わいで，最近いただいたものでは竹ノ塚西口店に近い。
もっとこってりした感じの方が好きだが，660円なので。
そう言えば竹ノ塚西口店さんのタンメンも680円と600円台だった。
700円の壁があるのか？(笑)
具は炒めた肉野菜。
豚肉，キャベツ，もやし，にんじん，キクラゲ。
ニラがない代わりにキクラゲが入ってる。
見た目はよくないが，茸好きとしては何気に嬉しい。
麺量は180gほどだろう。
半チャーハンはよく炒められていてパラパラ……なのはいいが，一粒一粒がパラパラすぎてやや硬すぎかな。
もう少ししっとりした感じの方が好きかも。
お若い方が大きな音を立てて一生懸命炒めていたが，まだまだかも。
味は悪くない。
固形物完食，スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

あっさりめのタンメンとパラパラ飯粒の半チャーハンセット。
これが賑やかな商店街で1000円未満でいただけるんだから人気は出るだろう。
ＨＰに顔出ししているご店主がいれば，もう少し違うのかもしれない。
また機会があれば。

【研究成果のまとめ】
ご店主はHPで次のように語っている。
「珍來では何軒もが実施していることなのですが、当店ではご飯を炊く水や、飲料水などには全てアルカリイオン水を使用しています。お客さんの健康に気を使うことは当然なのですが、新小岩は全国でも有数の水が美味しくないと言われる地域なので、まず自分が美味しいと思えるものを提供することが、一番お客さんのためになると私は信じています。」
珍栄会の理念に，その地に合った愛される店をと言うものがあるが，この談からはそれがよく感じられるね。

さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…29／31 （今回のレポ）
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…９／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…７／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…12／不明

（蛇足）
珍栄会グループもあと２店を残すのみとなったが，またまた県境を越えるのが批判されそうな雰囲気に。
ちょっと様子見で，珍來研究は泣く泣く中断。
茨城県内の未訪店を回ることにする。