がっつり系が食べたくなり立川ﾏｼﾏｼ秘密工場さんに訪問です。秘密工場は初訪です。
新ﾒﾆｭｰの味噌ﾗｰﾒﾝが気になり注文です。
辛さは0～7のところ1でｵｰﾀﾞｰです。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはﾔｻｲちょいﾏｼ、ﾆﾝﾆｸ普通、ｱﾌﾞﾗ普通にしました。

ﾔｻｲの盛りはまずまずで、ｼｬｷｼｬｷ感も残ってますね。上からかけれたｱﾌﾞﾗが甘旨でﾔｻｲと絡めると旨いです。
ｽｰﾌﾟは臭みやくどさのない比較的ﾗｲﾄな味噌で旨いです。

麺は茶色身のある平打ちの極太麺で、うどんみたいです。二郎系に多い、ごわごわした感じがない分、ややﾓﾁﾓﾁしており、こういうところもうどんに近いですね。
これがﾗｰﾒﾝに合うかと言われると何とも言えませんが、美味しい麺です。

分厚いﾁｬｰｼｭｰは若干、味が濃いですが、柔らかく美味しかったです。

ひとつ残念だったのは、他のお客さんでﾁｬｰｼｭｰの入れ忘れの指摘があったみたいですが、見てた感じではｵﾍﾟﾚｰﾀｰの店員が何も謝罪せずに追加してたところですね。店主さんではないのでしょうか？
ちょっと残念な接客でした。