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コメント
どもです。
失礼ながらしらす丼に目がいってしまいました😅
海老が浮いてる桜海老だけなら😢
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月12日 22:43glucoseさん，どうもです。
焼きあごかさね，評判いいんですか？
私は80ジャスト，アゴはちょっと苦手なのかも。
海老つけの方が響くかもしれません。
RAMENOID | 2021年3月12日 22:45こんばんは！
自称ツケマニ（つけ麺マニア😂）としてはスープ割りが無いだけで萎えます😭 あれが楽しみなんですよマジで😢
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年3月13日 00:09おはようございます^^
味玉とチャーシューの火の通し方が逆ならもう少し良かったかと。
今、レアチャーがTwitterなどで色々論議されていますが
その辺りはしっかりやって欲しいですね。
mocopapa(S852) | 2021年3月13日 06:14おはようございます^^
豪華なランチですね。
何とも粋な盛り付けです。
チャーシューやスープ割りないのがちょっと残念でした。
としくん | 2021年3月13日 06:26おはようございます。
土曜業務お疲れ様でした。
スープ割りないのと脂身多いチャーシューは惜しいですね。
最近濃厚豚骨は私も後半失速しがちなので、レモンの変化は嬉しいです。
塩対応 | 2021年3月13日 07:04竹？の器にテンション上がりますね😊
レアっぽい脂身多めの煮豚ですか😅
子供の頃大嫌いだった豚の脂身を思い出しました😣
NORTH | 2021年3月13日 09:41おはようございます。
和な感じのビジュアルがいいですね＾＾簀があるだけで映えます！じゃこ丼にマヨネーズというのも魅力的です♪
poti | 2021年3月13日 16:25こんばんは。
濃厚系は終盤が課題ですね。
スープ割は欲しいですよね。
kamepi- | 2021年3月13日 17:40こんにちは。
豚骨堂さんも候補に挙げています。
こんな感じの一杯も頂けるのですね。
普通の豚骨と迷いそうです。
ももも | 2021年3月13日 19:53こんにちは。
つけ麺レギュラー化の暁には、
スープ割りも可能になると良いですね。
じゃこ丼にマヨとは意外ですが、合うようで。
おゆ | 2021年3月14日 07:00こんにちはー
オシャレで映えますね！
つけ汁の海老が、良さそう☺
あひる会長 | 2021年3月14日 11:48こんばんは！
綺麗な盛付けで海老と豚骨のつけ汁は間違いないでしょうね👌割スープは欲しかったですね🤔
川崎のタッツー | 2021年3月14日 17:34遅コメすみません。
お店に着いてから、他のメニューに心変わりするのはわかりますね～😅
次回は焼きアゴかさねですね😉
りっきー | 2021年3月21日 16:54
土曜半ドン業務後の昼麺活。
評判の良い焼きアゴかさねをいただくべく13時55分着。
入り口で表記の限定告知を見て心はゆ～らゆら。
悩んだあげく限定の特製海老つけそば1100円、じゃこ丼380円を券売機でポチリ。
遅い時間のため入店時店内客2名のみ。
男性店員さんと女性店員さんの意気の合ったオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
麺は断面角形の中太麺。
茹で上がりはやや硬め。
簀の上のためかややくっつき気味ですが気にならない程度。
麺量は250g程度でしょうか。
具材はつけ汁に桜海老、刻みネギ、メンマ、チャーシュー。
麺皿に板海苔、味玉、チャーシュー、レモン片です。
味玉はしっかり気味の茹で具合。
チャーシューはレア気味の煮豚タイプ。
脂身多めなのが個人的にはやや苦手。
つけ汁にも同じチャーシューが入っています。
つけ汁では中央の刻みネギの緑を桜海老の桜色が囲む姿があでやかで美しいですね。
つけ汁は濃厚と謳われているだけあって粘度のある豚骨。
初動は海老の香りと味わい優位。
途中からは豚骨の動物感と魚介感がしっかりしてきます。
生姜っぽい味わいも感じられますが妄想かも。
少し重たいので途中からレモンを絞って爽やかに味変を。
こちらのお店は汁そばのお店なのでスープ割りはありませんでした。
じゃこ丼は斜め切りの白ネギ、青ネギ、高菜、じゃこが綺麗にちりばめられています。
マヨネーズを絡めながらいただいて腹パンフィニッシュ。
つけ麺は清湯も含めて今後レギュラー化の予定だそうです。
ごちそうさまでした。