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【19時の 鍾馗に聞ゆ 麺啜り】昨年6月以来となる鍾馗。東三国発→長野で名店となっての凱旋。これまで閉店時間が19時だったが、最近20時に変わったので、ハードルが少し低くなった。ワンオペ・ノーゲストの店内BGMは、ゆったりとしたピアノジャズ。鰹節・焼きあごは売切表示。鮪と鰹の限定は、週で入れ替わっているようだ。パッツン中細の自家製麺は、スープの持ち上げが良い。鮪節のスープは甘めで、刻み玉葱や青葱でバランスが取られているが、卓上のBPでセルフ調整も可能。「ズズーッ、ズズズ」と不意に、厨房から麺を啜る音が聞こえてきた。賄いタイムだったのだろうか。んー、それってどうなの？
戻ってきたのですね！ これは嬉しい便り😃
はなぢ
くみちょう
maroto
さと
Tamagooo
はなぢ
昨年6月以来となる鍾馗。
東三国発→長野で名店となっての凱旋。
これまで閉店時間が19時だったが、最近20時に変わったので、ハードルが少し低くなった。
ワンオペ・ノーゲストの店内BGMは、ゆったりとしたピアノジャズ。
鰹節・焼きあごは売切表示。
鮪と鰹の限定は、週で入れ替わっているようだ。
パッツン中細の自家製麺は、スープの持ち上げが良い。
鮪節のスープは甘めで、刻み玉葱や青葱でバランスが取られているが、卓上のBPでセルフ調整も可能。
「ズズーッ、ズズズ」と不意に、厨房から麺を啜る音が聞こえてきた。
賄いタイムだったのだろうか。
んー、それってどうなの？