まだおおお
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コメント
まだおおおさん
こんばんわ。行かれたのですね！野菜が優しいですよね(^^)
私は次から次に食べたいものが出てきて大変です(^^;)
やまし | 2021年4月1日 19:39おばんです、ども。
おおー 懐かしの春日市！
透明なスープもなかなかですね。
これに、＋ネギはかなり味上昇したのではないかとも。BM
村八分 | 2021年4月1日 21:17クリア豚骨。
よくよく考えてみると全国にあるタイプですが、
福岡県のそれは特別に感じるのですよね。
飯塚の人気店に行ってみたいですが未訪です。
カナキン | 2021年4月1日 21:28まだおおおさん、おはようございます！
こちらもクリア豚骨ですか。少しずつ増えてきましたね。
実は豚清湯って本来昔ながらで珍しいものではない（喜多方の坂内食堂も豚清湯）
のですが、一般的な白濁した豚骨ラーメンの本場である博多近辺で、微妙に増えてきている
ところに興味を覚えます。
なまえ | 2021年4月2日 07:39やましさん
ありがとうございます。
やましさんのレビューを拝見して行って来ました。
仰る通りで野菜が優しく、印象的でした。
自分も行きたいところが潰えませんw
そして、いつも参考にさせて頂いております。
まだおおお | 2021年4月2日 09:48村八分さん
ありがとうございます。
そうです、春日です♪
ネギが新鮮だったので余計に香りが目立ったのかもしれません。
スープは本当に綺麗でした。
まだおおお | 2021年4月2日 10:20カナキン51さん
ありがとうございます。
> よくよく考えてみると全国にあるタイプ
あっ、そうですね！ 目から鱗です。
そして、めちゃくちゃ特別に感じますw
飯塚は来来ですよね〜
自分も今年中には行きたいと… 思っています。
まだおおお | 2021年4月2日 10:24なまえさん
ありがとうございます。
仰る通りで増えてきています。
どうしても、ラーメン＝白濁豚骨が染みついているので、クリアな時点で特別なものを感じてしまいます。
坂内食堂。
福岡に出来てくれないかな〜
まだおおお | 2021年4月2日 10:28豚骨清湯、なんか流行る方向なんですかね。月やが頑張ってるのは知っていて、東京にも上陸してますので、そのうち食べてみようとは思ってるんですが…。
チャーシューは低温調理モノでないと、スープ汚しちゃいますからね。時代にマッチした商品かも知れません。慶史の麺も旨いですし、バランスが良さそうな印象です。
Dr.KOTO | 2021年4月2日 19:21Dr.KOTOさん
ありがとうございます。
そうですね〜
もの珍しさがありますし、食べると結構イケるやないかと。
チャーシューの件は、なるほど！！ 感嘆です。
そして、いつか月やに行かれることを勝手ながら願っております。
白濁豚骨を啜りながらw
まだおおお | 2021年4月3日 00:30続いてどうも～！
クリアな豚骨ですか？
メチャクチャ興味ありますよ～！
今回、滞在中は比較的、濃厚な豚骨ばかりだったので尚更です♪
バスの運転手 | 2021年4月4日 15:54バスの運転手さん
ありがとうございます。
そうなんです。
ジワジワ増えてきとるクリア豚骨です。
また次回、お越しの際までにご紹介できるようにしておきますね〜
まだおおお | 2021年4月4日 21:48
麺処 一修からリニューアルされて初訪問。
11時05分入店で先客なし後客6名。
目的は春日店限定の掲題。
そしてランチごはんセット（100円）もお願いする。
アッサリクリア。
勿論ベースは豚骨でも野菜の旨味・甘味が前にしみじみくる。
あくまで感覚的なものだが、近いところでは豚そば 月や 大名店より豚骨の旨味の出方は優しげ。
その分クセはないし、初っ端から美味くてとっつきやすい印象だ。
間違いなく丁寧な仕事が窺える。
最初にネギの有無を聞かれたが、確かになくてもいいのかも。
ネギの風味が気になるくらいの繊細さ。
それでも決してひ弱な訳でなく、後半になるほど塩味の輪郭がハッキリしてきて尚更に好いもんだ。
エッジ立つストレート細麺。
前店時代と同じく製麺屋慶史製、大々的に案内がなされ番手から特徴までもが詳細に掲示。
博多特有少加水とのことも、ツルリシコシコ随分しなやか。
ただ、専用麺なのか、通常豚骨ではどうなのか、ぜひそこは確認してみたくなる。
明らかにピンク色した低温調理だろうチャーシュー。
スープに沈めて熱を通してみたものの、偶々だろうが筋張った部位がいつまでも口に残るのは、ちょっと…ですね。
半熟加減の程よい味玉。
半個はそのまま、そして半個はライスへと移動。
そのライスには辛子高菜が待ち構え、勝手丼を自己作成。
激辛注意の案内そのままに、本当に辛さは強し。
麺、具材を食べ終えてスープを残し、丼を喰らう。
繊細な味を台無しにしながらも、結果完食完飲です。
美味かったです。
少しずつ増えてきたように思うクリア豚骨。
こちらは野菜の旨味がよく出たタイプで、それもまた良いものですね。
つけ麺もありますが、次回は通常の「クリーミーとんこつ」に。
そして本店にも行ってみたいと思います。
ごちそうさまでした！