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家系らーめんを魚介+油を多くアレンジした味だと思いました。
魚介を入れたらーめんもありだなと思わせるバランスの良さがグッド!!
麺は家系と比べると細めであるが、美味しいと思いました。
ただ、こってり好きの私でさえもしつこく感じる油の多さがちょっとマイナスです。
あと、家系の象徴である「ほうれんそう」も、このらーめんには合ってない気が。
接客もグット!!

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