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95点
釜石ラーメン[ラーメン/醤油]
そば処 川㐂家（岩手県釜石市）藤原組長

「釜石ラーメン」@そば処 川㐂家の写真この店の特徴は、なんと言っても麺の独特な食感です。釜石の製麺を仕切るカワキ製麺の直営店ですから。スープは鶏がらスープに魚介系がほんのり香り、麺を啜った時に鼻に抜ける香りは絶妙の旨さです。具材はシンプルに小さめのチャーシュー一枚とネギとメンマのみ。釜石育ちの私には、昔から馴染んだ釜石ラーメンです。お近くにお越しの際は是非一度立ち寄るべきお店です。

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