スタッフが機能的に動けるまで2ヶ月はかかりそう

7月15日オープン初日、19時頃に訪問。
どこかで広まっていたのか、着いた時には駐車場はほぼ満車。

順番待ちはQRコードの整理券が発券されて、LINEに登録すると、お知らせしてくれる便利なシステムになっていました。
この店は焼肉もやっているらしいが、今回はラーメンを選択して6組ほどの順番待ち。

30分経った頃に入店。この時早くもクローズになっていたので、今日は50組くらいで打ち切った模様。セーフセーフ！

うちらは2人組だったがカウンター席に案内されて・・・。
あれ、ガラガラ。
テーブル席はほぼ埋まっているけど、カウンター席なんでこんなに空いてるんだろう。

まぁ、気を取り直して注文。
メニューは芳賀のに似てるし、源流が同じ「香蘭」らしいので、中辛を選択。
ニュータンタンメン本舗の普通程度の辛さかなぁと予測。

待っている間に店内観察。
20人くらいスタッフがいるのに、機能してるのはホール3人、厨房3人くらい。
オープン初日だけど、この先大丈夫かなぁとこっちが不安になるくらい。

さて、15〜20分くらい経ってやっとラーメン 到着。
芳賀やニュータンタンメンと違いとして、青菜が乗っていました。
スープを一口、か、辛い。そしてなんだかザラザラする。
妻も中辛にしてるので一口。こっちはまぁまぁ。
どうも、にんにくダブルのにんにくが細かすぎて辛味とザラザラ感を出しているよう。

麺の方は・・・、半生。
妻の方は酷くて、麺が束になってくっついたまんま。

合計1時間近く待ってとても残念な気持ちになりました。
オープンまでの準備不足にも程があるなぁ。

2ヶ月くらい経った後に再訪して新たにレビューしてみようかと思います。