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すでに3店舗目がオープンして勢いのあるこちら。醤油、塩、味噌、まぜそばと一通りのラインナップ左上の醤油をポチっと。厨房は2名ですが調理はほぼ店主のワンオペです。フロアに3名程いて、先客は2組だったためやや手持ち無沙汰にしていました。程なくして提供。キラキラの香味油。チャーシューは2種。早速ズバズバ、全粒粉の中太麵がｳﾏｰ。ツルパツではなくしやなかタイプ。スープは大量のあさりらしいですが、イマイチ貝出汁感が弱く。キレ醤油の味が勝ってる感じ。塩ならまた違うかな？チャーシューは豚バラの脂身しっかりと、低温肩ロースはしっとりでGOOD!タマネギ、ほうれん草、ネギのトッピング。終盤もやはり貝出汁感はあまり感じられず。スルスルっと完食。
八雲
むねちゃま
参昧
ラキシス
醤油、塩、味噌、まぜそばと一通りのラインナップ
左上の醤油をポチっと。
厨房は2名ですが調理はほぼ店主のワンオペです。
フロアに3名程いて、先客は2組だったためやや手持ち無沙汰にしていました。
程なくして提供。
キラキラの香味油。
チャーシューは2種。
早速ズバズバ、全粒粉の中太麵がｳﾏｰ。
ツルパツではなくしやなかタイプ。
スープは大量のあさりらしいですが、イマイチ貝出汁感が弱く。
キレ醤油の味が勝ってる感じ。
塩ならまた違うかな？
チャーシューは豚バラの脂身しっかりと、低温肩ロースはしっとりでGOOD!
タマネギ、ほうれん草、ネギのトッピング。
終盤もやはり貝出汁感はあまり感じられず。
スルスルっと完食。