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「限定)秋の冷やしそば(秋刀魚出汁) 1200円」@麺処 図鑑の写真2021 冷やし麺ぐり 95‼️☝️

久々の渋谷〜♫しかも道玄坂〜♫
どこだ⁉️どこだ⁉️と探してるのも何か楽しい
自分が居たのは確かな事なんですけどねー😜

〜図鑑 地鶏の編〜
さて、皆さんも行かれているコチラにて
気になる呟きを発見したので初訪問。
提供は確かもう終了してるハズかと🤔

涼感がガラスの器に映える👍漆黒のスープは
地鶏に秋刀魚出汁を合わせた⁉️コク深いモノ。
優しい初感からジワジワと攻めて来る感じも、
中盤からは下記具材から来る重たさも感知☝️

麺は程良い柔らかさと密度が楽しい細直麺。
茹で加減と吸い上げがとってもGOODです😋
願わくば最後に麺線揃えをシッカリしてくれて
いれば一部の食べ難さにはならなかったね。
*見た感じ、あるお客様対応で実施出来ず。

具材は☝️オクラ・ラディッシュの彩り良く、
低温・炙りの鷄チャーシュー群が存在感大。
しかしながら、それを凌駕するかの圧巻具材が
肉厚茄子🍆とその上の甘辛仕上げの鷄そぼろ。
前述通りに、染み出す旨味+脂がやや後半に
重たさを与えますが、個人的には優しさの単調
だけとならない調和が凄く心地良かったかと😋

間借り店だし、場所も場所だから仕方ないが、
コレが1000円だったらスコアはもっとUPかな。

しかし🤔水野ゆうや軒と言い、コチラと言い☝️
最近の間借り店はとんでもないポテンシャルを
秘めた若者達が、素晴らしく躍動してますね♫

まぁワンオペゆえの考えられたセルフシステム。
でも1人の限界もある様に見えたのもまた事実。
〇しさんもレポ上で仰っていた通り、むむむ…
と気になった点☝️も正直ありましたからね。

■補足
開放的な店内は😍凄くお洒落で雰囲気良し。
近くの〇〇女学園㊙️と言う景色以外はね😂
この辺り含めて懐かしの渋谷を満喫しました。

ごちそうさまでした‼️

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

どもです!
雨が降った時に訪問したので
平成女学園のヒサシに女子高生が雨宿りしてたのがエモかったです

ちなみにここは今日、デートでいきます

さぴお | 2021年9月26日 00:19

おはようございます^^
こちらの店主さんが作る味が好きなので
早く物件見つかって店舗出されるのを待っています(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年9月26日 07:39

コチラでも冷やしやってたんですね🤔
一度は行ってみようかなぁ

NORTH | 2021年9月26日 08:03

おはようございます。
近くに◯◯女学園があると上品という感じではなくなりますね(笑)でもそのワードで大体どのあたりに店があるか分かりましたよww

poti | 2021年9月26日 09:01

こんにちは☆

コチラは間借り店の中でも頭ひとつ飛び抜けた印象ですね。
渋谷道玄坂と聞くだけでめちゃハードルが高いですよ。
昔はライブハウス出演でよく行った渋谷も今となっては迷子になるのが必至な気がします。

ノブ(卒業) | 2021年9月26日 09:48

こんにちは。
こんな限定もやってたんですね😆
お店無事持たれて、調理に集中できる環境になったらまた行きたいです🤩

塩対応 | 2021年9月26日 10:45

こんにちは。
若いころは〇〇〇劇場にお世話になりました。
それはさておき、秋の冷やしとはパパさんにとっては素晴らしい企画ですね。
さて、〆はやぱりあちらかな、今から気になります。

kamepi- | 2021年9月26日 11:22

こんにちは😃

此方はポテンシャル凄いと思いますよ。
助手さん付きで、万全の環境で作った
ラーメンをいただきたいものです。
次の素材も楽しみです。

としくん | 2021年9月26日 13:47

どもです。
何ヶ月か前の貝の時に食いに行けなかったのを
大反省してます😅
来月かな🎵

こんにちは。

近いんだけど、なかなか行かないんですよね、渋谷って。
秋の冷やしで、秋刀魚出汁と肉茄子、絶対美味しいヤツですよね。

やっぱりネコが好き | 2021年9月26日 17:30

こんばんは
〇〇女学園㊙️...
美味しそうなので行ってみたいのですが、お店まで辿り着く自信がありませんw

がく(休養中) | 2021年9月26日 19:38

こんばんは
夏だけでなくて秋の冷やし
これはパパさんにとって有難いですね
〇〇女学院はイメクラですかね?
渋谷のイメクラというとそのまんま東の
年中夢中を思い出します
そのまんま東がそのままそのまんまH。。、
未成年。。。

キング | 2021年9月26日 22:34

おぉ、行かれましたね。

この限定。気になりましたが逃しました。

具材陣が焼豚やメンマではなく、
スープに合わせた工夫が見られる所も良いですね。

おゆ | 2021年9月27日 07:45

こんにちは。

こちらとても気になっているのですが都合つかず訪問できていません。
そのうち移転してしまいそうですね。

glucose | 2021年9月27日 09:17