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「つけ麺味玉」@杏樹亭の写真初訪問でつけ麺味玉を。

プリッと弾力のある太麺に、豚骨魚介のつけダレはトロっとしてわりと塩分強め。鶏も効いてるかな?濃厚な中にマイルドさも感じます。麺によくからみますね。チャーシューは少しだけつけダレに入ってます。

卓上の甘酢を麺にかけて、そのまま食べたら美味しかった。麺自体が旨いですね。味玉は黄身がもっちり。

どこかで食べた感じはしますが、美味しいつけ麺でした。接客がとても丁寧です。

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