Item: 中華そば ふじ田
Rating: 89
Author: アオテ

89点

綺麗な店内は仕事のきめ細やかさの現れ。醤油のスッキリしたあっさりも良いけど、今回はパンチを。黒豚背脂が乗る事でコクがアップ、麺は小麦感のあるやや硬めで中太、ニンニクとニラでスタミナ。しょうが焼きのような肉も◎。もやしは太目でヒゲ取りしてある。全体的に高めの値段設定だけど、食材にこだわり、手を抜かない心のこもったラーメンだから納得できる。