12月20日(月)の昼に初訪問です。

昨晩突然長男が38.5度越えの発熱、今日は保育園をお休みすることに。車で娘を園へ送りそのまま江古田へ年末のご挨拶兼打合せ、その後会社へ戻り丁度お昼時。
「特に食べたいものないなぁ」と歩いてると目に入ったこのお店。
存在は物凄く昔から知ってましたが、全く興味を持たなかった。けど良い機会と思い突入してみます。

店内はL字カウンター10席、厨房は男性2名、ホール兼サポートに女性1名。
先客7名、失礼にも意外にお洒落な内装と客入りに驚きました。

食券機に1番人気と書いてある掲題のをポチり。因みに1,000円。
こちら無化調、三年熟成丸中醤油使用など拘りを書いたポップが店内至る所に貼られてます。

少し待たされ着丼です。
謎に海苔の下に鮪香味焼きが隠されているビジュアル。隠す意図を考えましたが思い浮かばず笑

スープ
魚介、特に節の香り強く動物系の出汁も効いてます、想像よりも良いじゃない。この時点で85点くらいかな？って感じです。

麺
無かんすいで作られている柔めストレート麺、短く女性も啜りやすい長さですね。
麺量は体感100gくらい？で、少ないなーと思うところ。
なぜか蕎麦に通じる香りや甘味があり美味しい麺です。
けど少な過ぎて物足りない。

トッピング
薄い豚バラチャーシュー2枚、煮玉子、鮪香味焼き2個、海苔、三つ葉。
特記すべき点はなく、各トッピングを食べる度に85点からどんどん減点していく。。全てが普通な印象。


卓上調味料
黒胡椒、厳選七味が置いてあります。
七味使ってみましたが、辛味はそこそこあるものの香りが弱く七味よりも一味より。

サクッと完食。

無化調、無添加な食材を集め身体に良いらーめんを提供する。そんなコンセプトがビシビシ伝わってきます。

が、麺量の少なさや各トッピングの仕上がりに拘りを感じれない。
こちらのお店の拘りは仕入れ段階の食材なんだなと感じました、僕にはあわないかな。色々と物足りない。

ご馳走様でした。