伊佐市名店

念願の再訪問。
12時20分入店で先客10名以上後客続々。
端から次はと決めていた掲題とご飯（100円）をお願い。

これは意外、そして良いとこ取りか。
とろみのない麻婆豆腐のサラリ旨辛豚骨。
辛さはさほどで強くはないが、物足りなさない良い加減。
何せベースの豚骨がしっかり活きる、と言うより豚骨が中心。
後味は圧倒的だし、なかなかの獣臭。
この感じ、嫌じゃなく、寧ろ好みだ。
一旦豆腐等を避けて引き出したストレート中太麺。
クツリと沈み込む歯切れが面白く、存在感も量もしっかり。
さて、麻婆。
煮込みは軽く、豆腐、挽肉が混ざらず独立、それぞれ綺麗に並ぶのも特徴的。
特に豆腐はカットが大きく、型崩れすることもない。
他具材は、スライスゆで玉子半個、キクラゲ、ネギと十分。
そしてご飯をどうするか。
予想したとろみのある麻婆じゃないので、載っけることは無理だと判断。
ただし、壺漬けもあれば、自家製梅干しもあるし、普通に食べる分には無問題。
結果満足、満腹完食。

旨かったです。
とろみのない麻婆豆腐の旨辛豚骨。
豚骨の方が明らかに強いのも面白い。
クセになるとの案内ではあったけれど、本当にその通りだ。
そして、気になるのはスタミナラーメン。
麺大盛に、鰻、餃子、生卵がトッピングとは…

ごちそうさまでした！