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愛知県の家系ラーメンで評判の店。土曜日14:00訪問。外待ち18人に並ぶ。30分ほど待って着席。麺が「たまご麺・博多麺・中太麺・極太麺」から選べるようなので、中太麺を選択。アレンジは全部普通で、餃子のセットをオーダー。ほどなく配膳。ウズラあるので壱系？厨房を覗くが寸胴はある。スープ：豚骨醤油に鶏油。マイルド系。しょっぱさほどほど。具：味玉・ウズラ・バラチャーシュー・海苔・ほうれん草・刻みネギ。麺：加水高めの中太麺。感想：壱系らしい豚骨重視のスープ。少々鶏油が弱い。総じて松壱家に似ている。卓上にはBPしか置いてないので酢とおろしニンニクをいただいて味変。普通に美味しくいただきました。餃子については失格。近所にあれば行くけど、横浜育ちの自分にとっては電車に乗ってまで、30分並んでまで食べたいとは思わない。価格設定もかなり高め。ごちそうさま。
壱系って最近めっきり減ったような。
あら、一時は全て壱系になっちゃうような勢いだったのに。
atom
だいふく
もちこ
たつちきくん
ラーメン ばっさー
ノコ
75点
89点
82点
75点
76点
30分ほど待って着席。麺が「たまご麺・博多麺・中太麺・極太麺」から選べるようなので、中太麺を選択。アレンジは全部普通で、餃子のセットをオーダー。
ほどなく配膳。ウズラあるので壱系？厨房を覗くが寸胴はある。
スープ：豚骨醤油に鶏油。マイルド系。しょっぱさほどほど。
具：味玉・ウズラ・バラチャーシュー・海苔・ほうれん草・刻みネギ。
麺：加水高めの中太麺。
感想：壱系らしい豚骨重視のスープ。少々鶏油が弱い。総じて松壱家に似ている。
卓上にはBPしか置いてないので酢とおろしニンニクをいただいて味変。普通に美味しくいただきました。
餃子については失格。
近所にあれば行くけど、横浜育ちの自分にとっては電車に乗ってまで、30分並んでまで食べたいとは思わない。価格設定もかなり高め。
ごちそうさま。