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90点
背脂中華そば[ラーメン/醤油]
らぁ麺 ばらや（東京都江東区）aoatsu

「背脂中華そば」@らぁ麺 ばらやの写真何回か伺ってます。
背脂中華はお初。
こちらはアゴ出汁ベースでスープは良い旨味とコク。
平打ちの麺とスープ、背脂が合う。
玉ねぎをトッピングし、辛味と背脂スープが良し。
お仕事が丁寧。

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