平日16:00頃に訪問。かれこれ10年近く通う名店です。
4名で伺いましたが運が良く、待ちゼロでした。
前回は夏場に仕事の合間を縫って急ピッチで食べたせいか、しっかり味わえず勿体ないことをしたので再訪。

総本山での苦い経験を踏まえ、麺固めでオーダー。
5分ほどで到着した1杯はチャーシューが見えないほど大量の熱々スープ。一口飲んだだけで衝撃が走るほどの美味しさです。麺もスープと絡み合い、思わず笑みがこぼれます。
チャーシューは3枚プラス切れ端で表面積が丼の半分以上を占める大ぶりなもの。適度な燻製具合で肉の旨みも感じ、非常にハイレベル。
海苔は厚みがあり、ほうれん草やネギも当然の如く合います。

そのままでも美味しいのですが、数ある卓上アイテムの中でもラーメン酢が絶品です。レンゲでスープを掬い、ラーメン酢を投入すると濃厚なスープが旨味はそのままにさっぱりした口当たりへと変化。レンゲが止まりません。家系ラーメンでスープを完飲できるのは厚木家さんだけです。

個人的な家系ラーメンNo.1であり、味に関して減点する要素がないほど美味しいです。昼時を避けて平日に訪問すれば待たずに食べられる可能性が高いのでオススメします。