味噌もりNOODLEみやみや（【限定】背脂煮干）
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2021年6月イオンモール多摩平の森フードコートにオープン
味噌ぶりnoodleみやみや＠聖蹟桜ヶ丘、鶏びあんSobaみやみや@八王子の系列
麺メニューは味噌らぁめん、純鶏しょうゆNOODLE、純鶏しおNOODLE、汁なし鶏油そば
その他限定として八王子のラーメンを食べ歩く会さん監修の八王子ラーメンとほっこり中華そばもつけ＠八王子とのコラボメニュー背脂中華
今回は背脂中華を注文

スープは煮干出汁と動物系出汁でうっすらと背脂が浮いている
ビターな煮干が強く効いてエグみも出ておりフードコートで食べるラーメンとしては本格的

麺はもつけの自家製麺で中太固め
もつけの担々麺や中華そばとは異なる麺でもっさりした質感でいまいち

チャーシューはパサっとしたもので穂先メンマやほうれん草、味玉など

多摩八王子地区の名店同士のコラボのためハードルを高くしていた面もあるが麺やチャーシュー、盛り付けなど雑さを感じる