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80点
沖縄そば[ラーメン/塩]
沖縄そば 青（東京都杉並区）三日月

「沖縄そば」@沖縄そば 青の写真阿佐ヶ谷パールセンターの新店です
当初はソーキそばかと思っていましたが、三枚肉のデキがいいとのインスタ情報があったので、表題をオーダー
待つこと数分で配膳です
以前、沖縄でいただいた味を思い出す、あっさりとした鰹ベースの和出汁で罪悪感のないスープです
麺は太麺で沖縄そば特有の食感、やややわらかめの茹で上がり
三枚肉はしっかりと味の染み込んだ逸品
東京で沖縄の味一本でやっていくのも大変かもしれませんが、このスープは食べ手を選ばないので、人気が出ると思います

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