2022.05.03（火・祝）晴れ　訪問4度目　13:08入店　先客2 後客3　13:12提供

G.W真っ只中でも営業との事で訪問です。
店内にある券売機で「タンメン」の食券を購入。
空いている席にお冷やが入ったポットが置かれ、席へと促されます。
席に食券を置いて着席。その際に「野菜増し」でお願いしました。
卓上には醤油・酢・ラー油・S＆Bセレクトスパイスホワイトペッパー、ブラックペッパー両方ともパウダーが完備。
お店は男女計２名で切り盛り。
店内はラジオが流れて、Mr.Childrenの曲が流れてました。
待つ事、約4分で提供。

麺は黄色っぽく厚みのある平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとワシワシと歯ごたえがあって、個人的には好みの麺でした。
小麦の風味も上々で美味しい麺に思えました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

豚肉や野菜は炒めずにスープで煮て仕上げられる。

豚肉はバラ肉の部分で厚みのあるカット。
下味は無いが脂身がジューシーで美味しいです。
キャベツは若干歯ごたえが感じられ食感は良好。
モヤシはシャキシャキ感が残ってました。
人参は厚みのある長方形にカットされるが、柔らかく甘味がありました。
ニラは風味が弱く存在感はイマイチ。
野菜の量は350g越えで、かなり量が多くてお腹一杯になりますね～

スープはやや透明感のある塩味。
出汁は鶏ガラが中心に香味野菜を加える感じでしょうか？
やや単調さはあるものの、しっかりと旨味があります。
塩分は少し強めに思ったが、野菜が多いので丁度よい
油分は具材を油で炒めないので少なめ。
よって、比較的サッパリと仕上げられる。

途中て卓上のラー油を投入。
ラー油の辛さ、香ばしさ、油分が大変合いますね〜
スープは予め油分が少ないので大変相性が良く思えました。

美味しく麺と具材を完食。
スープは半分程残して退店。 

総評
タンメン専門店の一杯。
スープは油分が控えめで美味しかったです。
元々、油分が少ないのでラー油との相性が抜群！！
無料の野菜増しでお腹が一杯になります。
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした！！