日曜日のみの間借り営業らしいです。
気になるので来てみました。

元麺屋はやぶさの天地さんが間借り営業されているとか❔

では、餃子屋さんに突撃です。

ビルの2階。
でも、宣伝はバリバリ分かりやすい。

通りかかったご夫婦も取っしていました。

いざ。

店員さんは対応の良い感じ。
コロナ対策がバッチリ取られた席。
座る。

限定の浅利で❗

しばし待って完成。

【スープ】
鶏ベースに浅利の出汁を加えた冷製の塩。
ファーストタッチは、鶏よりも浅利がぶわぁ～っと口の中に広がります。
少し塩気は押してきますが、バラ海苔と薬味を馴染ませていくと、ちょうど良い塩梅になります。
また、浅利ペーストを徐々に溶かしていくと、これがまた浅利の表情を変えてくれて楽しめます。
あっ❗
練り梅が密かに丼の底の方に隠れている❔
これ、niceなアクセント。
夏の暑い日、この冷製塩スープ、イケます🎵

【麺】
ギュッと水で〆た中細ストレート麺。
しっかり〆ある冷たい麺は、

【具】
低温調理系の豚と鶏のチャーシュー。
浅利、バラ海苔、極太メンマ、ドライトマト、茗荷＆大葉などの薬味。
そして、最終兵器的に浅利ペースト。
でも、浅利ペーストはスープの味変かも。
なんと言っても、個人には茗荷と大葉のベストヒットUSA by 小林克也的なアクセントが光る。
今回のスープにピタッとキテいる気がします🎵

暑そうだから冷やし・・・で、清瀬の洋食屋に行こうと思ったのを今朝Walkingしながら思いつき、気になったので来てみたら・・・nice❕と思いつつ、麺と具を食べ終え、2種類の浅利の味わいが広がるスープを楽しんで完食。

ふぅ〜
満足満足。

ご馳走様でした。