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店内に漂う豚骨特有の味の通り、豚骨スープを感じることの出来る一杯。いつも通り味噌を注文。トッピングのきくらげがコリコリしてて美味しい。角煮も含めて全体的に味はかなり濃い目。角煮はトロッとした仕上がりだが、つけ汁の濃厚さの方が目立つ感じ。麺はストレート寄りのちぢれ麺。ナッツっぽい風味も感じられ、複雑な味わいかとも思ったが、豚骨スープ由来の油等の濃さがために、味噌の甘みや風味、コクなどが少し弱く感じた。薄いということではなく。ご馳走様でした！
まつりば らせつ
ひぐま
続、呼塚の男
トッピングのきくらげがコリコリしてて美味しい。
角煮も含めて全体的に味はかなり濃い目。
角煮はトロッとした仕上がりだが、つけ汁の濃厚さの方が目立つ感じ。
麺はストレート寄りのちぢれ麺。
ナッツっぽい風味も感じられ、複雑な味わいかとも思ったが、豚骨スープ由来の油等の濃さがために、味噌の甘みや風味、コクなどが少し弱く感じた。薄いということではなく。
ご馳走様でした！