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これまた生姜が薬味で乗った、いわゆる純すみ系。味噌由来の甘さいうより、少し酸味があるスープ。生姜由来もいうよりも、味噌由来のよう気がする。白味噌というよりは、赤味噌八丁味噌のような酸味の様に感じた。合わせ味噌か。などと予想しながら楽しむ。香ばしい香りの元は、ラードでしっかりとコーティングして炒めたシャキシャキのもやしより。香ばしい香りから、少し酸味のある味わいの一杯。麺はストレート寄りのちぢれ麺。他の純すみ系との違いを言うなら、香ばしさと酸味。純蓮も香ばしいが、香はそれよりも感じる。ただ、良くも悪くも純すみ系であり、欲を言えば、わかりやすい特徴がもう少しあると、より楽しめたと感じた。ご馳走様でした。
まつりば らせつ
グロ
ﾌﾟﾘﾃｨ
shige
kamepi-
ひぐま
味噌由来の甘さいうより、少し酸味があるスープ。
生姜由来もいうよりも、味噌由来のよう気がする。
白味噌というよりは、赤味噌八丁味噌のような酸味の様に感じた。合わせ味噌か。
などと予想しながら楽しむ。
香ばしい香りの元は、ラードでしっかりとコーティングして炒めたシャキシャキのもやしより。
香ばしい香りから、少し酸味のある味わいの一杯。
麺はストレート寄りのちぢれ麺。
他の純すみ系との違いを言うなら、香ばしさと酸味。
純蓮も香ばしいが、香はそれよりも感じる。
ただ、良くも悪くも純すみ系であり、
欲を言えば、わかりやすい特徴がもう少しあると、より楽しめたと感じた。
ご馳走様でした。