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【スープ】豚骨がねっとり濃ゆい家系スープ。そこに油分もそれなりにしっかり乗って、一口啜ると実に分かりやすくパワフルで美味しい。豚骨のこってりぼってりした重さとカエシの塩気のバランスも良く、旨味の添加もバランスがとれていて個人的には結構好き。でも食後結構もたれる。【麺】縮れのある中太麺。正円に近い断面。ぽっくりした歯切れの麺だが、コシも含めてちょっと単調な食感。もう一声個性が欲しい。【具】チャーシューはバラロール。しっとり柔らかにほぐれている。薄味。ほうれん草は量は多くはないが意外とふっくらで悪くない。ネギは辛ネギをチョイス。シャキシャキ食感も、辛味も、まったりこってりスープに良いアクセント。海苔はしっかりめ。味玉は濃くもなく薄くもなく。
jamira
zuwatara
I☆YOKOHAMA
ひぐま
どらごんstyles
末端冷え性
【麺】縮れのある中太麺。正円に近い断面。ぽっくりした歯切れの麺だが、コシも含めてちょっと単調な食感。もう一声個性が欲しい。
【具】チャーシューはバラロール。しっとり柔らかにほぐれている。薄味。ほうれん草は量は多くはないが意外とふっくらで悪くない。ネギは辛ネギをチョイス。シャキシャキ食感も、辛味も、まったりこってりスープに良いアクセント。海苔はしっかりめ。味玉は濃くもなく薄くもなく。