Item: らーめん榎穏
Rating: 88
Author: ゆう。

88点

約四年ぶりに榎穏さんに伺いました❗
お洒落なお店だな😉
手打ち麺かストレート麺が選択出来るので手打ち麺を選択。
味は醤油にしました。

スープは穏やかな出汁感で手打ち麺との相性は抜群です。
岩海苔が良い風味を醸し出しています。

麺は細めな縮れ麺でツルツルというよりも質感が粗めで粉の香りが良い感じです。

トッピングのチャーシューはとろける程の柔らかさで脂身がトロッとして旨いチャーシューです。
メンマ、玉子は普通かな。

今日は手打ち麺の店を連食しましたが、それぞれ個性があって手打ち麺の良さを再確認出来ました。
美味しかったです。
ご馳走様でした❗