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75点
煮干しつけ麺[つけ麺/煮干し]
つじ田 奥の院（東京都千代田区）北崎ウンターデンリンデン

「煮干しつけ麺」@つじ田 奥の院の写真見た目はセメント系の濃厚煮干といった感じだけど、エグみがるのは表面だけで、レンゲをさすとさらさらとした清湯スープが。
塩分やや高め。それからしょっぱめのカエシの主張が強く全体的に辛口。
三河屋製麺。細くやわめな茹で加減。喉越しもよく一気にズルズルいける。がややハリがないようにも感じましたが美味しかったです。ごちそうさまでした

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