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関西は相変わらずセントラルキッチンの家系ばかり、そんななか神戸元町に寸胴で炊いてる家系があると聞いてきました。お店は高層マンションの1階、隣はお洒落なお寿司屋さんと少々不安を感じる店構えで少し不安になりましたが、店内に入るとクーラーの効きが悪いと感じるくらい湯気がこもってて期待が膨らみます。着丼。スープを一口。鳥油が効いて悪くないんだけど、家系というより豚骨ラーメンっぽかったです。肉感が薄い、癖がない家系ラーメンという感じです。もちろんチェーン店より断然旨いのですが、関東の本場と比べると自分は少し物足りなく感じました。
ツケマイ
tak_bon
maroto
たまねぎ
ココペリ
着丼。スープを一口。鳥油が効いて悪くないんだけど、家系というより豚骨ラーメンっぽかったです。肉感が薄い、癖がない家系ラーメンという感じです。
もちろんチェーン店より断然旨いのですが、関東の本場と比べると自分は少し物足りなく感じました。