＊初訪問

ラーメンデータベースでやり取りをしている、
川崎のタッツーさんのレポで気になりまして…

平日13時40分で外待ち2番手でした。


●いただきます。

先ずはカップスープから。

表層にフラオニが綺麗に浮かぶ、
オニオンコンソメですねぇ。
＊料理写真に別途掲載

品格漂う本格派の味わいで美味しい♪
＋¥100円で付けられるのは良心的ですね。

ご本尊への期待が高まるスープです。

そして、矢張りのtrès bien！

セミドライカレーで、
汁気の少ないルゥながら、実にコク深い♪

玉葱等の香味野菜と丁寧に炒めた、
牛メインに豚もかな？の挽き肉と、
フレンチ技のブイヨンとの相乗効果かな？

等と、ここは美味しく妄想デス♪

辛さは中辛標示でしたが、
中盤以降に、じわりじわりと、
キリッとした美味しいスパイス感が、
たたみかけてくれるかのよう。

そして、後口には仄かな甘味と酸味。
これも心地良く。林檎&/orトマトでしょうか？

オムレツはプレーンで、
お見かけ通りの素敵なフワリトロリ♪
味付けはほぼバターのみかなと。
ルゥを引き立てる出過ぎない匙加減もお見事なり。

御馳走様でした。

●編集後記
これまでの情報からのピックアップです。

・店名のいわれ

海の狼→魚の鱸 (スズキ)を意味する仏語で、
御店主の苗字＝鈴木にかけたウイットの様です。

・標題のきっかけ

京橋ドン・ピエールの総料理長時代に、
TBSの「チューボーですよ」から、
生まれたメニューだそうです。