950円。2022.10.06(木)、13:30前。南インド料理店。先客3組4人、後客なし。卓上には塩。BGMはインド音楽。少し古そうなインド映画かドラマが無音で流れている。

「プレーンドーサorマサラドーサ、サンバルスープ、ココナッツチャトネ」
敢えてプレーンドーサを選ぶ人もいるのだろうか。マサラドーサで。

10分強で配膳。
ドーサはしっかりと大きい。
wiki「米とウラドダルを吸水させてからペースト状にすりつぶし、泡が立つまで発酵させた生地を熱した鉄板の上でクレープのように薄く伸ばして焼く」

サクッと箇所と少ししっとりとした箇所と。
薄めだがもっちり感あり。良い風味。

中にジャガイモマサラ入り。※料理写真参照
マスタードシード、フレッシュコリアンダ、生唐辛子小口入り。
マスタードが少しだけ前に出たスパイスの良い風味に、生姜風味も。
ジャガイモは適度にマッシュされ、ホクホク。旨い。

サンバルはタマリンドの酸味が少し前に。
メティメインのスパイス風味。たっぷり野菜グレィヴィで粘度少しあり。
カレーリーフ、マスタードシード等ホールスパイス。
ジャガイモ、トゥールダル、玉葱等が入っている。

ココナツチャトニはココナツ風味がメインだが、甘さ控えめで適度な塩気。
上部はサラサラだが、半分くらいココナツファインが入っている。

ドーサを千切って、ポテトマサラ、サンバル、チャトニとそれぞれつけて楽しむ。
ドーサの大きさに比して、オカズがパッと見少なく見えるが、ドーサがもう少し欲しくなるくらい。
久々にしっかりと南インド味のプレートを食べたかも。ノンベジでも大満足だった。
点数は久しぶり南インド味の旨さで上ブレ。