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75点
黒丸ラ〜メン[ラーメン/豚骨]
一番 新狭山店（埼玉県狭山市）LIE LIE LIE

「黒丸ラ〜メン」@一番 新狭山店の写真10月　夜訪問
先客1名とやや寂しい
券売機あり
店主さんは相変わらず方
今日はすぐ調理

スープは並々でもったいない、コクほどほど、臭みも抑え気味、旨味も良い所で止めています、ただ序盤の雑味はどこから？黒とは何由来？変な香味油は無し
麺は、やや硬めな出来、スープもう少し馴染んで欲しい、替玉赤で追加、茹でノーマルの麺より時間かなり短め、味もっとクセ欲しいが難しいか？
チャーシューも良い出来、きくらげもしっかり存在感あり

ただ塩の方がかなり好みです、ごちそうさまでした

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