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最近、近くに用ができて、わりによく行くのですが、
ひとつ思うのは、日によってスープの出来に大きな差があるということ。
うまいと思う日もあれば、まったく味がしない!と感じる日もある。
今日は味がしないほうの日でした。
どうも不安定。

今日、新たに驚いたことがひとつ。
カウンター内で女性スタッフが麺をゆでているのですが、なんと、つけ爪をしているんです。
そんな爪で、客に提供する食べものを触ってほしくないと、ぼくは思うのですが……。

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