石田一龍博多

北九州豚骨人気グループが博多にも。
11時05分入店で先客6名後客5名。
掲題と替玉（150円）購入して着席、麺はカタでお願いする。

すぐ旨い。
熱々好きとしては、堪らない高温スープ。
豚骨の旨味とタレの甘味、ちょっと強めの塩味が程よく、何より濃度が好みにフィット。
ここでは「屋台」派であることを序盤で確信。
非濃厚とは言えど、口当たりは滑らかに、決してライトに分類されるようなモノでなし。
なるほど人気な訳だ。
ストレート細麺はポクポクとしたならではの食感。
硬さは想定内だけど、良き小麦感と嫌な粉っぽさとがせめぎ合う。
そして伸びは気持ち早め。
ただ、しなやかになってからの粘り腰はお見事で、ここでは普通がベターかも。
具材にも隙はなく、見た目通りに脂身とろけるバラチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギ。
さて、替玉を普通でお願いしたタイミングで気付く…
思った以上にスープがない。。。
これは高台で浅い器のためであり、ここの丼はそうだった。
麺はと言えば、替玉になると尚更に普通が好い。
軽く胡椒を振って味変、唇に微かな粘りを感じるのは「濃厚」への伏線か。
当面「屋台」でいくことを決めて、きっちり完食。

旨かったです。
食べた店舗の違いはあれど、個人的には完全「屋台」派。
ただ、セカンドブランドである石田一龍 田川店が今のところ一番の好印象。
やはり、本店並びに北九州に行って体感するべきだろうな。

ごちそうさまでした！