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１２月４日１２：５０訪問。先客１４名。錦糸町駅近く、高架橋下にあります。京都産九条葱の熟成こってりとろとろ鶏そば８８０円を注文。あまり待たずに配膳。まずスープ。濃厚な鶏白湯スープ。たしかにこってり。旨みが広がります。豚の背脂のコク・旨みも良い塩梅。麺は細ストレート麺。ツルッとした食感。ほんの少し粘度のある濃厚スープが絡んで良いです。具は、食感良い、柔かい低温調理の鶏塩チャーシュー２枚・メンマ・九条ネギ。九条ネギに背脂がかかっており、シャキシャキ食感・背脂の旨みが相まって麺を啜ると良い塩梅。頂上には辛味噌。途中マゼマゼ。風味・ピリ辛が良いです。こってりスープが良いですね。ご馳走さまでした。
kait
しゃとる
とりき
ダボ
アックン
錦糸町駅近く、高架橋下にあります。
京都産九条葱の熟成こってりとろとろ鶏そば８８０円を注文。
あまり待たずに配膳。
まずスープ。濃厚な鶏白湯スープ。たしかにこってり。旨みが広がります。
豚の背脂のコク・旨みも良い塩梅。
麺は細ストレート麺。ツルッとした食感。
ほんの少し粘度のある濃厚スープが絡んで良いです。
具は、食感良い、柔かい低温調理の鶏塩チャーシュー２枚・メンマ・九条ネギ。
九条ネギに背脂がかかっており、シャキシャキ食感・背脂の旨みが相まって麺を啜ると良い塩梅。
頂上には辛味噌。途中マゼマゼ。風味・ピリ辛が良いです。
こってりスープが良いですね。
ご馳走さまでした。