Item: 中華そば シンジョー
Rating: 80
Author: 八雲

80点

八雲

恥ずかしながら移転前の中華そばシンジョーは未訪問でした。
お昼時、満席で中待ち1組と人気ですね。
一番上は塩そばでしたが、ﾆﾎﾞｰが気になったのでポチっと。
背油表記です。
調理は店主のワンオペです。
程なくして提供。
背脂がプカプカのビジュアル。
早速ズバズバ、やや縮れた中太麺がｳﾏｰ。
スープは燕三条系を想像していましたが、ﾆﾎﾞｰ度はそこまで高くなく
ちと残念。
背脂はもう少し欲しいところ。
チャーシューはレアチャーが1枚もないかな。
しっとりでおいしかったです。
メンマはコリコリでGOOD！
スルスルっと完食。