水戸市内にて。
渋い外観、ガタついた引き戸を無理矢理こじ開けると店内も相応の年季。厨房には大将とママさん。
19時ごろの訪問でカウンターはぼちぼち混雑、気さくなママさんにテーブル席を案内されました。

短冊メニューは豊富、ですがパンチラーメン、えるびすラーメン、ペペロンチーメン…飛び込みで入ったので全然わからない。麻婆なのに冷やしもあるし。
悩んでいるとママさんがお冷やとともに注文を取りに。苦し紛れにメニュー文字が相対的に大きい標記をお願いしましたところ、ママさん「食べたことある？」イヤないですよ、食べたことはおろかお邪魔したことすらないです。
「あります」と返答すると安心されたようなママさん。良かった間違ってなかった笑

しばらくして「餃子はサービスね♪」のお声とともに提供された一杯は何とも言えないビジュアルです。
塩気のあるスープはオイリーでガーリックが効いていて、なるほどペペロンみたい。輪切りにした鷹の爪が大量投入されており、強制的にレンゲに入ってくるのでなかなか脳天に来るものがあります。
麺は黄色い細ストレート、かなり柔らかめの茹で加減ですが表層は滑らかで一定の硬質感あり、パスタのようでもあります。何となくデュラム小麦がどうのとか言いたくなる味わい。スープ以上に鷹の爪が絡むため、相当体温が上がりますね。麺量は140グラムくらいでしょうか。

真ん中に鎮座するチャーシューは分厚く15ミリ以上あり、二郎で言うところの豚。ホロホロ食感にカエシへの漬け込み加減が良く、個人的にはその辺の直系二郎より好み。載っているニンニクはホクホクです。ペペロンゆえか刺さっているパンはビジュアル的には違和感が強いですが、スープに浸してお麩のよう。合います。あと青梗菜。餃子はサービスなので美味しい笑

スープが美味しいので辛さに耐えながらグビグビ。
食後ママさんに「あら全然辛くなかった？」
めっちゃ辛かったのですが「全然大丈夫でした」と返答するとママさんニッコリ。