12月15日に閉店する大井町の『ajito ism（アジトイズム）』に訪問。　こちらは2007年7月「ajito」としてオープンし、2013年5月に「ajito ism」と屋号を変えて同じ大井町に移転。　店主はイタリアンやフレンチを経験された方。　注文は未食のつけ麺類も考えたが、結局は最後に食べておこうと「ピザソバ」に落ち着き、「ピザソバ（並）＋肉トッピング＋〆のリゾット」をお願いした。　そして提供された「ピザソバ（並）＋肉トッピング」　具はサラミ・ピーマン・玉ねぎ・トマト・アンチョビ・オリーブ・とろけるチーズ等々。　それら彩り具材の配色にビジュアルから楽しめて食欲をそそる。　そして麺・具・タレがまんべんなく絡むように丹念に混ぜ合わせ準備完了。　ピザ生地に見立てたのような麺は菅野製麺製のモッチリ太麺。　トマトベースのソースにはスパイスや魚粉が入り、とろけるチーズが麺に絡み様々な具材の旨味・風味・食感が押し寄せ贅沢の極み。　卓上に置かれたタバスコやカレーパウダー等の調味料での味変も実にいい。　麺を食べ終えて最後はライス・半熟卵・チーズを加えた〆のリゾットを楽しんで完食。　独創性が豊かな美味しい創作まぜそば、閉店は残念ですがまたどこかで復活して欲しい。
ごちそうさま。
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