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2022年9月14日訪問鶏白湯ラーメンが看板メニューで、新橋に本店がある【麺屋武一】の虎ノ門店を訪問し、この日は暑かったこともあり季節限定メニューの≪冷やしラーメン≫をいただきました🍜出てきた一杯は、レギュラーメニューが鶏白湯と鶏骨醤油ラーメンの店なので、たぶん鶏骨醤油のスープを改良して冷やしメニューにしたのか、スッキリして美味しくはあるんだけれど鶏の脂が冷えて固まったものが微妙に取り除けていなくて、スープの表面に固まって浮いているので、それが食べるたびにザラつくのが気になるのと、店外ポスターのようにスープが澄んでいないことへの違和感を感じつつ食べていましたが、良かった点としては味変用に添えられているワサビを溶かすとザラつく脂を含めて口の中をサラリとしてくれるのと、鶏チャーシューがしっとりしていて美味しいところくらいだったので、次回は看板メニューの鶏白湯を食べてみようと誓った一杯でした🥲
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へた
ひぐま
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わんたんめん
鶏白湯ラーメンが看板メニューで、新橋に本店がある【麺屋武一】の虎ノ門店を訪問し、この日は暑かったこともあり季節限定メニューの≪冷やしラーメン≫をいただきました🍜
出てきた一杯は、レギュラーメニューが鶏白湯と鶏骨醤油ラーメンの店なので、たぶん鶏骨醤油のスープを改良して冷やしメニューにしたのか、スッキリして美味しくはあるんだけれど鶏の脂が冷えて固まったものが微妙に取り除けていなくて、スープの表面に固まって浮いているので、それが食べるたびにザラつくのが気になるのと、店外ポスターのようにスープが澄んでいないことへの違和感を感じつつ食べていましたが、良かった点としては味変用に添えられているワサビを溶かすとザラつく脂を含めて口の中をサラリとしてくれるのと、鶏チャーシューがしっとりしていて美味しいところくらいだったので、次回は看板メニューの鶏白湯を食べてみようと誓った一杯でした🥲