2025年1月7日訪問

この日は、人形町にある【旭川塩らーめんすがわら・人形町店】を訪問して、看板メニューの≪塩らーめん+とろろ昆布≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は、旭川ラーメンといえば醤油ラーメンがご当地ラーメンとしては有名ですが、旭川の塩ラーメンといえばこちらと言われるくらいに有名な1974年創業の旭川のお店が、2022年に東京に初進出してきたお店とのことで、どんな一杯が出てくるのかとカウンター席で待っていたところに、期待の商品が提供されてきました🤤

全体を見渡すと、かなり透明度の高いクリア感が特徴的なビジュアルをしており、さっそくいただくとスープは鶏ガラ・豚骨に乾物系と香味野菜が加えられているとのことで、見た目ながらの淡麗さでスッキリしていながらも塩ダレ強めでややしょっぱくて、全体のベースとしては昆布感が感じられるのと香味油による風味もやや強めで、そんなスープに入る麺は旭川ラーメンで良く使われるという旭川の製麺所である佐藤製麺工場の中くらいの太さの縮れ麺が使われていて、噛み応えも良くて旨いししょっぱ目なスープに負けていなくて、トッピングとして乗るチャーシューは肉厚で噛み応えもあり旨くて、一点だけ気になったのは無料でトッピングとしていただけるとろろ昆布をお願いしたものの、食べながらどこかにあるんだろうと思いながらいただきつつ、どこを探してもなかったので多分忘れられたんだろうと思い、「まぁ無料サービスだからいいか」と思うことにして、一杯の全体としても旭川ラーメンといえば醤油ラーメンだろうと思っていただけに、予想外の旨さだったのでぜはひまた再訪して別のメニューも食べたいなと思ったウマーイな一杯でした😇