昭和49年創業から変わらない透き通った輝く清湯スープがウリ。
塩ダレを一切使用せず本物の塩をそのまま使う常識覆す本格お塩。

2022年8月創業。旭川に本店構えるすがわら2号店の都内進出店。
本店は創業当時の先代が高齢で引退しエンフードが経営を承継。

2011年に原宿店が開業するも既に閉店。くにまつ 麺屋六の跡地。
入店すると口頭注文し先精算。現金以外にも交通系ICにPayPayも。

旭川と云えば天金 蜂屋 青葉 梅光軒 よし乃 山頭火など人気店揃い。
札幌=味噌 函館=塩 旭川=醤油のイメージ強いも屋号推しの塩を。

塩らーめんに醤油 味噌 白味噌の四種。生姜 梅塩 わかめに特のせも。
豪華な10種トッピングに人気のチャーマヨ丼と選べるミニ炒飯構成。

卓上にはGABAN黒胡椒と一味。無料で北海道産のとろろ昆布も。
麺の硬さ 味の濃さも調整可能。200円の玉子炒飯に豚肉カレーも。

仕切り設けたL型カウンター8席に2人卓2つ。11時半で客1名。
民放テレビ流れる厨房にはオレンジTシャツ着た若店長と助手が。

塩ダレ不使用でダイレクトに塩搭載する透明度高い伝統塩清湯に
旭川直送の軽快ツルパツ麺と脂身少なめ大判豚肉の鮮やか具材。

噛み応えあるミシ旨豚肩ロースは肉旨味凝縮のジューシー設え。
味付け抜群のコリコリ平メンマに食感軽快なシャキねぎ合わせ。

キラキラ香味油に動物出汁と煮干風味凝縮の余韻続く渾身お塩は
キリッと塩加減に香味野菜と昆布乾物下支えの優しいコク深設え。

歯触りクチり持ち上げ軽くエッジ効かせた佐藤製麺ストレート麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫るハリ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

とろろ昆布を搭載し沁みる出汁旨味から磯風味薫るステキな味変。
噛み応えある大判豚肩ロースと一緒にツルモチ麺頬張る至福時間。

1974年創業の動物出汁に野菜旨味凝縮のキラキラ伝統お塩を堪能。
ごちそうさまでした。