今日は蒲田の未訪問店「麺匠 呉屋」さんへ

こちら、醤油ラーメン、塩ラーメンは昼と夜でメニューが異なり、他の方の投稿などを見ると昼は清湯、夜は白湯のよう。私はどちらかと言えば清湯が好みなので、どうしようかなと思ったら「海老そば」はどうやら清湯らしいという事がわかったので早速食べに行ってみました。

平日の20:00ちょい前。カウンターのみの店内は空き2席。待たずに入れました。

注文は事前の調査通り、海老そば¥930、生ビール¥500

生ビールはハートランド。ジョッキがちょっと面白い形。ビールを飲みつつ待つ事5分ほどで着丼。

ふわっと干しエビの香ばしい香り。白ネギ、水菜、笹かまが飾られ、小エビがマルッと入った海老ワンタンが６ケ！プリプリ食感を6回も味わえますw。これは海老そばというより「海老ワンタンメン」ですね。

スープは魚介ベースに干しエビや海老油などで風味付けしているようで、香ばしいだけでなく旨味もしっかり。

やや加水率高めの浅草開花楼の細ちぢれ麺の食感もモチッとしてイイ感じ。中盤から卓上の唐辛子でピリッと味変。この辛さは海老の風味によく合います。なんなら最初から辛くても良いかも。他のメニューも試したくなりますね。ごちそうさまでした。

#蒲田
#麺匠呉屋
#海老そば
#浅草開花楼
#食べログ
#ラーメンdb
#ラーメンデータバンク
#ラーメンデータベース