Item: 喜多方ラーメン 喜一
Rating: 85
Author: 海山 湯二郎

85点

醤油とともに注文した塩ラーメン。

個人的に塩より圧倒的に醤油が好みなのですが、ここの塩ラーメンは大人気らしく外せませんでした。

薄味なのですが、ベースとなる出汁が美味いのか、柔らかくスープの持ち上げの良い麺ゆえか、美味しく食べられます。
塩ラーメンも醤油と同様、奥に優しい甘味を感じますね？
塩ラーメンというと、角が立つくらい塩味がないと麺を美味しく食べられず、かと言って塩味が強いとミネラル感が強くなるので、清湯系の塩はあまり好みではないのですが、こちらの塩ラーメンは優しい旨味の塩ラーメンって感じで美味しかったです。

店内も清潔で女性1人でも入りやすそうなお店です。
人気も頷ける良店でした。