いつものうどん屋に行こうと歩いていたら当該店を発見、「肉そば」の表記に惹かれて入りました。
The昭和な店内でしたが、券売機でセットもののかぶり丼 肉中華セット（1,100円）を購入し、そのまま券を渡します。券を渡す時に温かいのか、冷たいのかを聞かれたので温かいのでお願いしました。
番号を呼ばれて、取りに行きますが、ラーメンも見た感じThe昭和です。
レンゲでうっすらとした琥珀色のスープを啜ると、甘い醤油の味に加えて肉から出た出汁でしょうか？よく分かりませんが、コクが感じられます。
「美味い！昔食べた播州ラーメンに似てる…」が第一印象です。
麺は中太まではいきませんが、そこそこの太さのある麺で、スープと絡んでとても美味しいです。
そして何と言っても肉です。親鶏らしいのですが、非常に歯応えのある食感で噛めば噛むほど味が出る…といった感じでしょうか。
何せ滅茶苦茶、美味い！美味すぎる…。
丼も親鶏の肉と胡麻油を使ったタレでしょうか。ワサビと相まってこれまた美味い…。
ガッツリ頂き、ご馳走様でした。

追記：今、振り返ると新橋の最上川と同じ「山形」でした。当方はこの味が好きかも…。