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静岡遠征2件めは麺屋燕さんに初訪です。静岡ということで、手火山かつおそばというのを注文してみました。よそ者も含まれてると思いますが、朝から賑わってますね。ﾒﾆｭｰ名ほどのｲﾝﾊﾟｸﾄはなかったのですが、鰹が香る魚介系ｽｰﾌﾟです。動物系は感じないですが、魚介系の旨みが強く旨いです。塩味も強めですね。あられ、柚子皮、三つ葉がｱｸｾﾝﾄになって和風感も出てますね。ﾁｬｰｼｭｰはペラいのが1枚ですがとろけるような食感と芳ばしさもあり、旨かったです。麺は歯応えと喉越しの良い中細麺で旨いです。小麦感も感じますね。特に卓上調味料を使うことなく、完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
参昧
べんちゃん
山神
さぴお
千年
静岡ということで、手火山かつおそばというのを注文してみました。
よそ者も含まれてると思いますが、朝から賑わってますね。
ﾒﾆｭｰ名ほどのｲﾝﾊﾟｸﾄはなかったのですが、鰹が香る魚介系ｽｰﾌﾟです。動物系は感じないですが、魚介系の旨みが強く旨いです。塩味も強めですね。
あられ、柚子皮、三つ葉がｱｸｾﾝﾄになって和風感も出てますね。
ﾁｬｰｼｭｰはペラいのが1枚ですがとろけるような食感と芳ばしさもあり、旨かったです。
麺は歯応えと喉越しの良い中細麺で旨いです。小麦感も感じますね。
特に卓上調味料を使うことなく、完食です。美味しかったです。