2022年10月15日訪問

ここ数年「ラーメンショップ」系のラーメンを出す店が増えてきており、柏の家系ラーメンの人気店の【王道家】系列のラーショインスパイアの【柏ラーショ】ができるなどいろいろ乱立している中で、よく考えたら柏には昔からのラーショがあるなってわけで、柏駅からは少し離れたところにある【ラーメンショップ椿柏店】に行き、ラーショの定点観測としての≪ネギラーメン≫をいただきました🍜

ラーショの中でも「椿」がつく店は特徴的に醤油が強い店舗が多いイメージでしたが、こちらは背脂があまり多くないからなのか、醤油よりも塩のしょっぱさが少し強めに感じるタイプで、そんなスープの表面にはラードと思われる液体油の膜が貼っていてオイリーでガツンと旨くて、チャーシューはラーショに多いパサ気味ではなくブリブリにジューシーで美味しくて、麺は本家ラーショらしいやや黄色がかった細麺がスープにマッチしていて、後半にラーショならではのニンニクを投入すると旨さに加速がつき、あっという間に麺がなくなってしまうウマーイな一杯だったので、決して行列するほどではなくても常にお客さんが入れ代わり立ち代わり満席になることに納得できる、近隣住民に愛される老舗の一杯でした🤤