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掲題で1050円だっけかな。夏油スノボで一泊。宿泊地を北上駅にしていて徒歩でいけるとこ探したとこ、ここで麺活を。醤油、味噌、塩味あるので堀切のラーメン大をイメージしつつ塩にしてみた。麺は平打ち麺。G系ではあまり好みではないタイプが、これはこれで油分多めだが、背脂というよりオイリーな感じ？チャーシュー冷たく脂身多め薄味？ ただ柔らかいので野菜の下に隠して提供とかすれば丁度良い感じになると思う。本家や都内近郊のインスパイメージしていくと期待とは違う。先人の評価みると、これはこれで成立しているのであろう。ご馳走様でした！
リコリス
すてぞー
yuji29_02
SARU36
ｎｏｒｉ
どんど晴れ
夏油スノボで一泊。宿泊地を
北上駅にしていて徒歩でいけるとこ
探したとこ、ここで麺活を。
醤油、味噌、塩味あるので
堀切のラーメン大をイメージしつつ
塩にしてみた。
麺は平打ち麺。
G系ではあまり好みではないタイプ
が、これはこれで
油分多めだが、背脂というより
オイリーな感じ？
チャーシュー冷たく脂身多め
薄味？ ただ柔らかいので
野菜の下に隠して提供とかすれば
丁度良い感じになると思う。
本家や都内近郊のインスパ
イメージしていくと期待とは違う。
先人の評価みると、これはこれで
成立しているのであろう。
ご馳走様でした！