2023/02/21、20:30ごろ入店。
先客8、後客1。

夜、私用で金沢へ。夜ご飯はラーを食べますかね。
明日は人と会うこともないし…
そんなことを考えたら激烈に二郎系が食べたくなり、かねてから行きたかった、金沢でも評判の高い角ふじさんにお邪魔しました。

表題を券売機でポチり。デフォは麺量200gで中盛は＋100円で50g増しです。
コールはニンニク増し、残りは普通で。

事前にインターネッツで角ふじさんについて調べてみますと、本店は千葉県にあるんですね。
大勝軒をリスペクトしつつ(店名は大勝軒由来なんですね)二郎インスパイアとなったのか、ほへ〜、色々なバックボーンがあるんだな〜。
そんな事を考えていたら着丼。
おぉ、ヤサイの盛りがなかなか良い感じですね。
いただきます。

お山の頂点に乗っかるニンニクと刻み玉ねぎを避難。
ヤサイを食べる。キャベツは見当たらず、モヤシ100%です。
ややシャキな食感で、味が付いていないので、追加の魚粉と卓上のカエシで味付け。旨し。
隙間からスープをひと口。特別増さずとも背脂が結構含まれているので、少し甘味のあるスープです。
とはいえ豚出汁も負けじと主張してくるので、なかなかドシっとしたお味だと思いました。旨し。

半分ほど野菜を食し、天地返しで麺がお出まし。
二郎系として細い部類の微ウェーブ角麺で啜りやすい。
麺量は250gになった訳ですが、スルスルと食べられました。
豚はバラの薄め。
大人しい見た目をしていますが、カエシとニンニクが効いていて、パンチのある味わいです。
とはいえ1枚じゃ物足りないな。追加で増しても良かったです。

さて、一時的に避難させていたニンニクを。
醤油漬けニンニクとはなんとも珍しいかも。
ニンニク特有の辛さや旨味は残しつつ、臭いは控えめで実にありがたい（笑）これ、増しで入れるのおすすめです。
刻み玉ねぎはシャキッと。麺に絡むと爽やかさが出て後半の味変にぴったりですね。
あっという間に完食。

美味しかったです。総じて食べやすく、ビギナーさんでも安心の二郎系という印象です。
次は300gでも全然いけるな。
強いて言えばお値段が高め。表題でも1000円を軽く超えてきます。
時局柄、致し方ないですね。早く元の原価に戻ってほしいものです。
ごちそうさまでした！