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福岡で頂いたクリアな豚骨スープを求めて。こちら2回目だが今回もめちゃ美味かった。以下備忘として。・洗練されているが淡口のイメージより随分塩味(カエシ?)が強い。・最初はデフォルト、替え玉はバリカタで。どちらも乙でしたが、カタメくらいが好みかも。・卵、今回は替玉に混ぜ混ぜしてみた。良い塩梅だったが、スープ内で崩す方が価値が高かった。・モヤシは、辛味に強くない私には想定外の刺激。ただ、やはり外せない。・卓上のニンニクはお好みだが、替玉までは控えるのが吉。また来ます！！
麺活と腸活
40Clockers
けＮぢ
TAKA
Dr.KOTO
7848
こちら2回目だが今回もめちゃ美味かった。
以下備忘として。
・洗練されているが淡口のイメージより随分塩味(カエシ?)が強い。
・最初はデフォルト、替え玉はバリカタで。どちらも乙でしたが、カタメくらいが好みかも。
・卵、今回は替玉に混ぜ混ぜしてみた。良い塩梅だったが、スープ内で崩す方が価値が高かった。
・モヤシは、辛味に強くない私には想定外の刺激。ただ、やはり外せない。
・卓上のニンニクはお好みだが、替玉までは控えるのが吉。
また来ます！！