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池袋に2023年3月にできたばかりの味噌ラーメンのお店「味噌麺処 田坂屋」さんに行ってきました！

週末金曜の20時ごろの訪問ですが、10人ほどの並びがありました！
30分ほどの並びで着席できました。

今回はスタンダードに味噌ラーメンをチョイス！
中華鍋で野菜が勢いよく炒められるのを見ながら、味噌ラーメンへの気持ちを高めながら待っていると、程なくラーメン到着です！
背脂が浮いた味噌スープに、炒められたもやしの香ばしさと、メンマに絡んだ胡椒の香りも相まってなんとも食欲を掻き立ててくれます！

では、まずはスープを一口！！
これは、こくまろ！！！
コクがあるスープはまろやかで、背脂もマッチして、まさしくこくまろ旨味スープ！！
非常においしいですね〜！！
スープから花道庵さんのDNAを感じます！

さて、麺もすすっていきます！
もち感のある中太麺はこくまろスープのバランスをうまく保って口の中に納めてくれます！
全粒粉も使われており、味わい優しいすすり心地です！

お次はもやし！
カラッと炒められたもやしは香ばしくシャキシャキ♪
味噌スープに合わせると「これこれ！」と言いたくなる安心のクオリティ！

チャーシューはホロ目で柔らかくこくまろスープに潜らせて食べると◎！！
そして、個人的ポイントがメンマ！
味付け濃いめの柔らかメンマは、胡椒も相まってこれだけでもめちゃ旨！
それでもスープとのバランスを保ちつつ存在感だけ放っています！

このメンマ、買いたい！！

ということで、今回も終始満足しつつ、完食です！
他の方が頼んでいた"あえめん"なんかも気になるなぁなんて、次の再訪についても考えながらお店を後にしました！
退店時閉店間際だと思いますが、まだ10名ほど並びができていましたね！
訪問の際は少し時間に余裕を持ってご来店ください！

ということで、本日もごちそうさまでした