Item: 博多ラーメン 長浜や 笹塚店
Rating: 81
Author: やっぱりネコが好き

81点

4/14金曜日、よしかわさんが#新宿地下ラーメン初日はわかっていましたが販促途中に行列は無理です。涙を飲みながら京王線で笹塚へ、販売店に1軒寄った後笹塚の代一元に向かうと前回同様貼り紙が貼られたまま。踵を返しもう13:30過ぎでしたので、途中のこちらに入店。卓上をみると辛子高菜が見えたので、辛子高菜置き場の半ライスもポチっとして空いているカウンターへ。リクエストは普通にして、お冷やを準備して3つの寸胴を操るのを眺めなから待つことに2分で本尊とライスの着丼です。ライスに辛子高菜を乗せようとすると、粘度があって割と辛そうな予感…すりおろしニンニクも少し乗せパチリと1枚撮っていただきます。

辛子高菜を少しつまんでペロリとすると、やはりかなり辛い。なので今回はライスからではなく、麺から手を付けていきましょう。少し黄色っぽいスープの色はあっさりに見えますが、丼を置いた瞬間にかなりのクサさも感じます。レンゲを差し込んで飲んでみると、飲みこんだ瞬間に豚骨臭が鼻に抜けていき思いの外いいですね。茹で加減普通に指定した麺はパツンも少し残しつつ、スープを持ち上げて咀嚼の楽しいカタさになっています。ライスのターンに向けて、辛さ緩和のために麺を2～3啜り分高菜にバウンドさせてスープを少し移します。辛子高菜少々とニンニクを絡め、ライスともども海苔で巻いてパクリ。2～3口つまんだところで早めに辛子高菜まぜごはんにして、スープをチェイサーに食べ進めます。そして最後はチャーシューで巻いてライスは完食、もちろん麺も啜り切ってスープはネギを追って8割飲んでごちそうさま。

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2023年4月28日 17:59投稿（2023年4月28日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 0件

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長浜や、クサウマでイイですよね！

そして辛子高菜もしっかり辛い！

更には紅生姜もしっかり赤い！ｗ

代一元が気になります...

食べログは、閉店って（汗）

あかいら！ | 2023年4月28日 18:36

あかいら!さん、こんばんは。

代一元、やっぱりそうなのですね。
先日は遠目で見ただけでしたので、詳細は。

笹塚の長浜や、他の店舗より美味い気がするのは私だけ⁉︎

やっぱりネコが好き | 2023年4月28日 19:34

よしかわさん初日でなかったら、
普通に行けたでしょうね。
それでもナイスリカバリーになりましたね。

NORTH | 2023年4月28日 21:34

どもです。
私も昨日、博多豚骨でした💓
安くて美味しかったけど唯一、辛子高菜では無く
高菜でした😅
美味しいけど辛味が欲しかったです👼

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月28日 22:33

おはようございます^^
笹塚に長浜やがあるのは知りませんでした。
博多豚骨食べたくなったら近いから行きやすいですね。
高菜は辛くないとね(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2023年4月29日 07:18

こんにちは。

以前別の店舗で食べた時は、あまりピンときませんでした。
目の前で3つの寸胴で、しっかり店炊きしてるので差が出るんですかね。

やっぱりネコが好き | 2023年4月29日 09:03

こんばんは！
豚骨ラーメンって少なくともなったので行ける範囲にあれば一度は食べに行きたいですね✨
でも月一回で充分です😅

川崎のタッツー | 2023年4月29日 22:11

長浜や系列って、ここが本店らしいんですよ。FCではなくLCみたいなので、各店舗かなり自由な経営が出来るとか。
長浜や＝薄い、旨くない。そんな定説がおいら的な主張だったんですが、本店は流石で、全然違いました。そう、スープに力があるんですよ。お感じになられた通りです。全店舗こんな感じなら、もっと数も増えると思うのですが…。