行徳にあります、支那そば 小むろさんに行ってきました。

いつも行列が絶えないお店とのことで、いつか行ってみたいと思っていただけに行きの道中がとても楽しみでした。

カウンター席に案内していただき、店主さんの調理されている姿がよく見える位置でした。(たしか6番席？)

その流れるように、そしてひとつの無駄がないような所作、言葉少なく適宜的確に店員さんに指示されている店主さんの様子を見ていて一種の心地よさを覚えてしまいます。

普段は麺待ちの際、過去のレビューを眺めてボルテージを上げていることが多いのですが、このお店では店主さんの無言の気合いと言いますか、美味しいラーメンを提供するという気持ちをヒシヒシと感じてしまい、ジ～っとその様子に見入ってしまいました💦

程なくして着丼となり、早速いただきます。

麺は細麺。ツルツルとのど越し良くとても美味しいです。

つけ汁は、すっきりとした醤油味でして、これがまた味わい深いです。
濃厚なつけ汁に極太麺をよくいただく私にとっては、小むろさんのような「優しくすっきり醤油汁+細麺」の設定はむしろ私にとっても食べやすく好きになってしまいます。

噂のワンタン。1個が大きくしかも餡もしっかり入っており、美味しくて食べ応え十分です。

つけ汁に短冊チャーシューが入っており、やや甘な味付けに、適度に弾力があるので、麺とチャーを口に頬張ると、細麺のツルしこさとチャーの程よい弾力がしっかりバランスが取れている印象でして、それはもう箸がとまりません。

味付け玉子も、個人的にちょうど良い半熟具合で、味もしっとり付いていて、これがまた美味しい。

刻みチャーシューは、デフォルトのチャーシュー同様に、料理の提供直前に店主さんが、都度切り出しており、追いチャーシューとして十分でした。(150円でこのボリュームはすごいです)

麺、汁、叉焼、ワンタン、味玉それぞれが主張しすぎず、どれをどの組み合わせで口に入れてもちょうど良いバランスの味わいを堪能できます。

来店時、料理提供時、退店の時にも、店主さん、店員さんがしっかりと声をかけてくださるという心配り、味も然り、これは絶えず行列になるのは当然ですね。

店主さんの気持ちがこもった美味しいつけ麺でした！

ごちそうさまでした。
また来ま～す。